Khái niệm về sự trao đổi chất, chuyển thức ăn và oxy thành nhiệt và nước trong cơ thể, tạo ra năng lượng, được phát hiện trong1770bởi Antoine Lavoisier, “Cha đẻ của Dinh dưỡng và Hóa học.” Và vào đầu những năm 1800, các nguyên tố cacbon, nitơ, hydro và oxy, các thành phần chính của thực phẩm, đã được phân lập…
Ai đã khám phá ra các chất dinh dưỡng?
Việc phát hiện ra vitamin là một thành tựu khoa học quan trọng trong sự hiểu biết của chúng ta về sức khoẻ và bệnh tật. Năm 1912,Casimir Funkban đầu đặt ra thuật ngữ "vitamine". Thời kỳ phát hiện chính bắt đầu vào đầu thế kỷ XIX và kết thúc vào giữa thế kỷ XX.
Dinh dưỡng bắt đầu từ khi nào?
Mặc dù thực phẩm và dinh dưỡng đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, nhưng khoa học dinh dưỡng hiện đại vẫn trẻ trung một cách đáng ngạc nhiên. Loại vitamin đầu tiên được phân lập và xác định về mặt hóa học vào năm1926, cách đây chưa đầy 100 năm, mở ra nửa thế kỷ khám phá tập trung vào các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng đơn lẻ.
Dinh dưỡng đã được nghiên cứu trong bao lâu?
Các chất dinh dưỡng đa lượng, đặc biệt là protein, chất béo và carbohydrate, đã là thành phần trọng tâm của nghiên cứu về dinh dưỡng (con người)kể từ thế kỷ 19. Cho đến khi phát hiện ra các vitamin và các chất quan trọng, chất lượng dinh dưỡng được đo lường hoàn toàn bằng năng lượng dinh dưỡng nạp vào.
Ai là cha đẻ của ngành dinh dưỡng trong lịch sử?
CáiKhái niệm về sự trao đổi chất, chuyển thức ăn và oxy thành nhiệt và nước trong cơ thể, tạo ra năng lượng, được phát hiện vào năm 1770 bởiAntoine Lavoisier, “Cha đẻ của Dinh dưỡng và Hóa học”. Và vào đầu những năm 1800, các nguyên tố cacbon, nitơ, hydro và oxy, các thành phần chính của thực phẩm, đã được phân lập…
