Ăn chay và ăn thuần chay suốt đời. Chế độ ăn thuần chay và ăn chay được lập kế hoạch tốt có thể thích hợp cho tất cả các giai đoạn của cuộc đời một người. Tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn chaytrong thời kỳ mang thai và cho con bú, và trẻ sơ sinh và thời thơ ấu. Điều này đặc biệt áp dụng cho những người theo chế độ ăn thuần chay.
Ăn chay có cân bằng dinh dưỡng không?
Ăn chay toàn diện có thểkhỏe vàbổ. Tuy nhiên, nó cũng có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng nhất định. Thịt, gia cầm và cá cung cấp một lượng lớn protein và axit béo omega-3, cũng như các vi chất dinh dưỡng như kẽm, selen, sắt và vitamin B12 (20).
Làm thế nào để người ăn chay có được dinh dưỡng cân bằng?
Ăn chay lành mạnh
- Ăn nhiều loại trái cây và rau quả mỗi ngày. …
- Các bữa ăn cơ bản trên carbohydrate giàu tinh bột. …
- Sữa hoặc các chất thay thế từ sữa là cần thiết để bổ sung canxi. …
- Ăn đậu, đậu, trứng và các nguồn protein khác. …
- Chọn dầu không bão hòa và phết. …
- Hạn chế thức ăn nhiều chất béo, muối và đường.
Bác sĩ có khuyên bạn nên ăn chay không?
Các bác sĩ nên cân nhắc đề xuất chế độ ănthực vậtcho tất cả bệnh nhân của họ, đặc biệt là những bệnh nhân cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch hoặc béo phì.
Người ăn chay có được bổ sung dinh dưỡng hợp lý không?
Bằng cách ăn nhiều loạithực phẩm bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, các loại hạt và hạt, các sản phẩm từ đậu nành và ngũ cốc nguyên hạt, người ăn chay có thể nhận đượcđầy đủ chất dinh dưỡng từ các nguồn không phải thịt.
