Con dao tốt nhất để chặt cả con gà làDao Boning. Lưỡi dao sắc bén, linh hoạt, dễ dàng điều khiển khi cắt dọc theo xương và khớp. Một tay cầm tiện lợi mang lại cảm giác cầm nắm chắc chắn cũng rất quan trọng khi cắt các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ, trơn trượt, không chỉ để kiểm soát mà còn đảm bảo an toàn.
Loại dao nào phù hợp nhất khi khử lông cả con gà?
Có hai lưỡi dao đặc biệt mà các đầu bếp sử dụng khi khử dầu:dao gọt xươngvà dao phi lê. Việc lựa chọn dao phụ thuộc nhiều vào loại thực phẩm mà đầu bếp sẽ cắt. Nếu tách vỏ và cắt nhỏ các miếng thịt lớn, dao tách xương là lựa chọn tốt nhất.
Con dao nào là tốt nhất để chế tạo gà?
Hầu như bất kỳ con dao dài nào cũng có thể được sử dụng nhưngmột con dao có xương chắc chắnlà tốt nhất nếu bạn có nó. Dùng tay mở khớp chân và cắt thẳng xuống qua khe hở. Bạn có thể phải lách qua một số sụn, nhưng không cần phải cắt hoặc làm gãy xương.
Khi cắt một nửa con gà, bạn có nên dùng dao không?
3. Giảm một nửa con gà. Đảm bảo da gà được phân bổ đều trên mặt trước của gia cầm - chỉ cần điều chỉnh bằng cách trượt sang trái hoặc phải nếu cần. Sử dụng lớn nhất của bạn, dao sắc nhất (hoặc dao cắt), cắt qua da ở giữa bầu ngực từ trên xuống dưới để đảm bảo nó được chia đều.
Tôi có nên mua dao gọt vỏ không?
Nếu bạn thường tẩy lông gia cầm, thịt,hoặc cá phi lê, nên mua một con daochất lượng tốtcắt xương. Con dao này không chỉ giúp quá trình thường xuyên khó chịu trở nên dễ dàng, mà tính linh hoạt và hình dạng của nó cũng có thể giúp bạn thu hoạch một số loại thịt thơm ngon nhất bên cạnh xương.
