Năm 2003,Dennis Drayna và các đồng nghiệp của ông tại Viện Y tế Quốc gia (NIH), cũng như một nhóm các nhà nghiên cứu do Un-kyung Kim dẫn đầu, đã phát hiện ra rằng một sự biến đổi tại vị trí gen TAS2R38 chịu trách nhiệm cho phần lớn sự khác biệt về độ nhạy nếm PTC (50-80%).
Nếm thử Phenylthiocarbamide là gì?
Nếm Phenylthiocarbamide, còn được gọi là nếm PTC,một khả năng được kiểm soát di truyền để nếm phenylthiocarbamide(PTC) và một số chất liên quan, tất cả đều có một số hoạt động kháng giáp.
Ai đã phát hiện ra cơ sở di truyền cho việc nếm PTC?
Khoảng 66 năm trước,A. L. Fox, một nhà hóa học Du Pont, đã báo cáo một khám phá tình cờ đáng kinh ngạc (Anonymous 1931, Fox 1932).
Phenylthiocarbamide có trong chất gì?
Giới thiệu: Thực phẩm nhưbắp cải, bông cải xanh, hạt tiêu và rượu, có chứa các protein như phenylthiocarbamide (PTC), gây ra vị đắng ở một số người. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc nếm thử và sự phát triển của bệnh béo phì, và do đó dẫn đến bệnh tim mạch.
Tên của gen xác định độ nhạy cảm với vị giác PTC là gì?
Di truyền đằng sau Nhận thức Vị đắng
Gien TAS2R38là gen quyết định mức độ nhạy cảm của bạn với các vị đắng liên quan đến PTC hoặc glucosinolate. Nó mã hóa protein kiểm soát khả năng phát hiện ra những vị đắng này-hợp chất nếm và đôi khi được gọi là gen PTC.
