Nấm độc thường có mùichátkhó chịu, còn những loại lành tính thì có mùi nấm rất sảng khoái. Bạn cũng có thể lấy thông tin bằng cách cắt bỏ phần thân và đặt nắp trên một mảnh giấy ở mặt mang xuống trong vài giờ để in bào tử. Bào tử in màu trắng là dấu hiệu nhận biết loài Amanita.
Làm sao bạn biết được nấm có độc không?
KHÔNG MUA NẤM PARASOL SHAPED (UMBRELLA-SHAPED): Tránh hái nấm có hình ô và có vòng trắng xung quanh cuống. Những cây nấm hình chiếc dù, cũng có màu sắc tươi sáng, có thể là nấm Amanitas chứa đầy chất độc chết người nhất trong tự nhiên.
Bạn kiểm tra nấm bằng cách nào?
Thử nghiệm Meixner (còn được gọi là thử nghiệm Wieland) sử dụng axit clohydric đậm đặcvà giấy báođể kiểm tra chất amatoxin gây chết người được tìm thấy trong một số loài Amanita, Lepiota và Galerina. Thử nghiệm cho kết quả dương tính giả đối với một số hợp chất, chẳng hạn như psilocin.
Làm thế nào để bạn kiểm tra xem nấm của bạn có an toàn không?
Tránh nấm có mang màu trắng, có váy hoặc vòng trên thân và củ hoặc bao giống như đế gọi là nấm volva. Có thể bạn đang bỏ lỡ một số loại nấm ăn được nhưng điều đó có nghĩa là bạn sẽ tránh được những thành viên chết người trong gia đình Amanita. Tránh nấm có màu đỏ trên nắp hoặc thân.
Làm thế nào bạn có thể phân biệt được giữa nấm độc và nấm ăn được?
Khi bạn nếm thử một miếngnấm, nó không bị bỏng hoặc cay lưỡi. Nấm độc có mùi hôi. Nấm ăn có mùi dễ chịu. Nó có vị đắng.
