Khi được xử lý đúng cách,gà sống có thể được đông lạnh lại trong vòng 2 ngày sau khi rã đông, trong khi gà đã nấu chín có thể được đông lại trong vòng 4 ngày. Vì mục đích chất lượng, bạn tái cấp đông gà càng sớm thì càng tốt. Chỉ cấp đông lại thịt gà sống đã rã đông trong tủ lạnh.
Bạn có thể rã đông và đông lạnh lại thịt gà không?
Khi được xử lý đúng cách,gà sống có thể được đông lạnh lại trong vòng 2 ngày sau khi rã đông, trong khi gà đã nấu chín có thể được đông lại trong vòng 4 ngày. Vì mục đích chất lượng, bạn tái cấp đông gà càng sớm thì càng tốt. Chỉ cấp đông lại thịt gà sống đã rã đông trong tủ lạnh.
Bạn có thể đông lạnh thịt hai lần không?
Không bao giờtái đông thịt sống (kể cả thịt gia cầm) hoặc cá đã rã đông. Bạn có thể nấu thịt và cá đông lạnh sau khi rã đông, sau đó cấp đông lại. Bạn có thể đông lạnh lại thịt và cá đã nấu chín một lần, miễn là chúng đã được làm lạnh trước khi cho vào tủ đông. Nếu nghi ngờ, đừng đông lạnh lại.
Tại sao rã đông và tái đông thịt lại không tốt?
Khi bạn đóng băng, rã đông và làm đông lại một mặt hàng, quá trình rã đông thứsẽ phá vỡ nhiều tế bào hơn nữa, làm mất độ ẩm và thay đổi tính toàn vẹn của sản phẩm. Kẻ thù còn lại là vi khuẩn. Thực phẩm đông lạnh và rã đông sẽ phát triển vi khuẩn có hại nhanh hơn so với thực phẩm tươi sống.
Tại sao bạn không nên đông lạnh lại thực phẩm?
Câu trả lời ngắn gọn là không,hương vị và kết cấu sẽ bị ảnh hưởngkhi thực phẩm được đông lạnh lại. Các tế bào bên trong thực phẩm nở ra và thường xuyênvỡ khi thực phẩm đông lạnh. Chúng thường trở nên nhão và kém hương vị. Đây là lý do tại sao thực phẩm tươi ngon hơn thực phẩm đông lạnh.
