Nếu thực phẩm sống hoặc chín được rã đông trong tủ lạnh,có thể an toàn để làm đông lạnh lại mà không cần nấu hoặc làm nóng, mặc dù có thể bị giảm chất lượng do độ ẩm bị mất thông qua quá trình rã đông. … Và nếu thực phẩm đã nấu chín trước đó được rã đông trong tủ lạnh, bạn có thể làm đông lạnh lại phần chưa sử dụng.
Tại sao rã đông và tái đông thịt lại không tốt?
Khi bạn đóng băng, rã đông và làm đông lại một mặt hàng, quá trình rã đông thứsẽ phá vỡ nhiều tế bào hơn nữa, làm mất độ ẩm và thay đổi tính toàn vẹn của sản phẩm. Kẻ thù còn lại là vi khuẩn. Thực phẩm đông lạnh và rã đông sẽ phát triển vi khuẩn có hại nhanh hơn so với thực phẩm tươi sống.
Bạn có thể đông lạnh lại thịt sau khi rã đông không?
Từ quan điểm an toàn,có thể làm đông lại thịt đã rã đônghoặc thịt gà hoặc bất kỳ thực phẩm đông lạnh nào miễn là nó được rã đông trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5 ° C hoặc phía dưới. Một số chất có thể bị mất đi khi rã đông sau đó làm đông lạnh thực phẩm vì các tế bào phân hủy một chút và thực phẩm có thể bị chảy nước một chút.
Bạn có thể làm đông lại thịt hai lần không?
Chắc chắn rồi, bạn vẫn có thể nấu thịt rã đông hai lần và ăn một cách an toàn - đây không phải là vấn đề an toàn mà chúng tôi đang thảo luận. Theo USDA,làm đông lại thịt đã rã đông trước đó là an toàn để thực hiện, miễn là thịt được rã đông trong tủ lạnh và không để ngoài quầy ở nhiệt độ phòng, hoặc tệ hơn, trong tủ lạnh lò vi sóng.
Thực phẩm nào có thể đông lại sau khi rã đông?
Trái cây và trái cây rã đôngnước ép cô đặccó thể được đông lạnh lại nếu chúng ngon và có mùi. Vì trái cây rã đông có hình thức, hương vị và kết cấu không bị đông lại nên bạn có thể muốn chế biến chúng thành mứt để thay thế. Bạn có thể làm đông lạnh lại bánh mì, bánh quy và các mặt hàng bánh tương tự một cách an toàn.
