Quả việt quất thực ra không phải là màu xanh lam, mà là màumàu tím đậm, là màu của anthocyanin, một sắc tố đặc biệt có nhiều trong quả việt quất. Con người đã phát triển để bị thu hút và muốn ăn các loại thực phẩm có màu. … Một nguyên tắc tốt cần tuân theo là, quả mọng càng sẫm màu thì càng có nhiều anthocyanins.
Tại sao quả việt quất không có màu xanh ở bên trong?
Mặc dù quả việt quất trồng trọt có vỏ màu xanh lam / tím, nhưng thịt của chúng thường có màu xanh lục nhạt, vàng nhạt hoặc trắng. Lý do là vìviệt quất trồng trọt có lượng anthocyanins thấp hơn, chất chống oxy hóa làm cho trái có màu xanh / tím.
Quả việt quất có thể là màu xanh không?
Việt quất là một trong những thực phẩm duy nhất có màu xanh lam thực sự tự nhiên. Sắc tố tạo cho quả việt quất có màu đặc biệt gọi là anthocyanin - chính là hợp chất cung cấp những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả việt quất. Mọi người đã ăn quả việt quất trong hơn 13.000 năm.
Tại sao bên trong quả việt quất xanh của tôi lại có màu xanh?
Một quả việt quất chưa nấu chín có màu xanh như sáp bên ngoài với màu xanh xám bên trong. …Sự bùng nổ của hương vị và màu sắc liên quan đến một chất gọi là anthocyanin, sắc tố (tiếng Hy Lạp: anthos=hoa, kyanos=xanh lam) được tìm thấy trong hoa và thực vật, đặc biệt là ở da của quả việt quất, cà tím và anh đào.
Việt quất Có phải là loại trái cây xanh duy nhất không?
Có,việt quất là loại quảcó màu xanh dương duy nhất. …Nếu chúng ta sử dụng màu xanh lam một cách lỏng lẻo và bao gồm cả những loại có màu tía, danh sách đó sẽ dài hơn rất nhiều: Các loại trái cây “màu xanh” bao gồm quả mâm xôi, quả việt quất, quả lý chua đen, quả cơm cháy, quả sung tím, nho tím, ô liu đen, mận, mận khô và nho khô.
