Chất xơ. Chất xơ là một loạicarbohydrate. Nó đôi khi được gọi là thức ăn thô hoặc thức ăn thô. Chất xơ là một phần của thức ăn thực vật mà cơ thể chúng ta không phân hủy trong quá trình tiêu hóa.
Con người khó tiêu là gì?
Ví dụ trước đây là đường lactose, đường sucrose, oligosaccharide từ sữa mẹ và tinh bột thực vật. Chất xơđược tìm thấy trong ngũ cốc, rau và trái cây và fructooligosaccharides như inulin, có trong một số loại rau và thực phẩm chế biến (ví dụ: bánh ngọt), khó tiêu hóa.
Carbohydrate nào khó tiêu?
Tinh bột kháng . Tinh bộtvà các sản phẩm phân giải tinh bột không thể tiêu hóa được bởi các enzym trong ruột non của người khỏe mạnh được gọi là tinh bột kháng. Nó có mặt trong nhiều loại thực phẩm chứa carbohydrate với tỷ lệ khác nhau.
Chất xơ là carbohydrate tiêu hóa hay khó tiêu?
Chất xơ làcarbohydrate khó tiêu hóavà có thể hòa tan hoặc không hòa tan.
Thực phẩm nào là carbohydrate không tiêu hóa?
Ngoài các chất xơ nguyên vẹn và nội tại, FDA đã xác định các loại carbohydrate không tiêu hóa được cô lập hoặc tổng hợp sau đây đáp ứng định nghĩa về chất xơ ăn kiêng:
- Chất xơ hòa tan beta-glucan.
- Vỏ Psyllium.
- Xenluloza.
- Guar gum.
- Pectin.
- Kẹo cao su hạt Locust.
- Hydroxypropylmethylcellulose.
