Khi được thêm vào các công thức làm bánh ngọt, bánh quy và bánh mì ngắn, bột bắpgiúp tạo ra kết cấu giống như món tráng miệng giòn và mềm mại. Về mặt thương mại, bột ngô thường được sử dụng như một chất chống đóng cục.
Bột bắp có cần thiết trong bánh quy không?
Cho dù bạn đang làm nhân bánh tuyệt đỉnh, khuấy một nồi bánh pudding sô cô la lớn, tìm kiếm lớp vỏ giòn khi chiên, hay nướng một mẻ bánh quy giòn, bột bắplà điều cần thiết thành phần.
Bột ngô có tác dụng gì trong làm bánh?
Bột ngô có thể được sử dụng đểlàm bánh mì, bánh kếp, bánh quy, bánh quế và bánh ngọt, ngoài ra hoặc thay thế cho bột mì. Nó có thêm vị ngô đặc trưng và màu vàng.
Bột bắp ảnh hưởng đến bột bánh như thế nào?
Tại sao Điều này lại Hiệu quả:Bột bắp liên kết với chất lỏng trong bột nhào của bạn, vì vậy điều này làm cho bánh quy của bạn ít bị lan rộng hơn. Nó cũng sẽ giúp chúng mềm mại và dịu dàng!
Tôi có thể bỏ bột ngô trong bánh quy không?
Có thể thay thế bằngbột mì, củ dong riềng, tinh bột khoai tây, bột sắn, thậm chí là khoai tây nghiền ăn liền. Tất nhiên, nguyên liệu mà bạn có nhiều khả năng có trong tay là bột mì, vì vậy chúng ta sẽ bắt đầu với nguyên liệu đó.
