Thịt bò thuần khiết nhất sẽ cho bạn biết ở chỗlà hoàn toàn không cần tẩm ướp một miếng bít tết thượng hạngnhư một người khuân vác. Và thực sự, họ sẽ không sai. Không cần tẩm ướp, bạn cho phép hương vị béo ngậy đó tỏa sáng và nó hoàn toàn thỏa mãn và ngon miệng mà không cần thêm bất kỳ chất bổ sung nào.
Làm thế nào để bạn chế biến món bít tết kiểu porterhouse?
Cách Tenderize Porterhouse Steak
- Squish nó. Đặt thịt giữa giấy sáp hoặc màng bọc thực phẩm bằng nhựa và dùng vồ làm mềm, đáy chảo hoặc bất kỳ vật cùn nào khác để làm mềm miếng thịt. …
- Cắt nó. Dùng một con dao sắc để chấm thịt trước khi nấu. …
- Muối nó. …
- Ướp nó.
Có nên ướp bít tết trước khi nấu không?
Kết luận. Phần lớn, việc tẩm ướp không phải là cách sử dụng thời gian và nguyên liệu hợp lý, mặc dù có một số trường hợp ngoại lệ được thực hiện đối với những miếng bít tết cụ thể. … Đối với tất cả các miếng bít tết, mềm hay dai,dùng muối hoặc chà xát khô để tạo hương vị cho bít tết trước khi nấu, và kết thúc bít tết bằng nước sốt chảo để có hương vị thực sự tuyệt vời.
Cắt miếng bít tết nào là tốt nhất để ướp?
Tôi thích dùng bít tết dải New York ở đây, các lựa chọn tuyệt vời khác là mắt sườn,thăn đầu, bít tết sườn hoặc váy. Thịt thăn nhỏ hoặc sắt dẹt cũng sẽ hoạt động vì chúng không mềm như đã nói ở trên.
Nêm hay ướp bít tết thì ngon hơn?
Mặc dù không bắt buộc phải ướp bít tết,hầu hết các miếng thịt bòđều có lợi khi được tẩm ướp. Nước xốt giúp tăng thêm hương vị và axit trong nước cốt chanh giúp làm mềm thịt.
