Có một cách. Và nó khá đơn giản: nấu bít tết của bạn từ đông lạnh. … Được nấu trong chảo nóng, miếng bít tết đông lạnh sẽ trở nên nâu và giòn ở bên ngoài, trong khi bên trong vẫn chưa được nấu chín. Để nướng phần giữa của miếng bít tết một cách hoàn hảo, bạn đưa nó vào lò nướng nhỏ (một quy trình bắt chước nướng hai vùng).
Có an toàn để nấu bít tết từ đông lạnh không?
Bạn không chỉ có thể nấu bít tết đông lạnh mà không cần rã đôngmà còn ngon hơn theo cách đó, theo tạp chí thực phẩm. Sử dụng khoa học để làm việc, các biên tập viên đã phát hiện ra rằng bít tết đông lạnh không có dải màu xám đáng sợ và giữ được nhiều độ ẩm hơn trong quá trình nấu.
Bạn nấu món bít tết đông lạnh như thế nào?
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 275 ° F.
- Đặt giá đỡ dây vào khay nướng có viền và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu ô liu đến điểm bốc khói. …
- Thêm bít tết vào chảo. …
- Trở lại chảo để làm nóng. …
- Chuyển bít tết sang giá đỡ dây điện.
- Nêm muối và tiêu.
- Nướng trong 18 - 30 phút tùy theo độ chín mong muốn.
Tại sao bạn không nên nấu bít tết đông lạnh?
Cho dù đó là thịt bò, thịt gà hay thịt lợn, nấu thịt đông lạnh trong nồi nấu chậm có thểkhiến nó mất quá nhiều thời gian ở nhiệt độ mà vi khuẩn nguy hiểm có thể phát triển, bất kể cuối cùng nó sẽ đạt đến nhiệt độ nào. Theo USDA, bạn nên rã đông thịt trước khinấu chậm nó.
Có an toàn để nấu thịt đông lạnh mà không cần rã đông không?
Nấu thịt đông lạnh không phải là khoa học tên lửa. … Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA (FSIS) cho biết thịtan toàn để nấu mà không cần rã đôngvà sẽ “lâu hơn khoảng 50% so với thời gian khuyến nghị đối với thịt tươi hoặc rã đông hoàn toàn và gia cầm.”
