Sự kiện chính. Mycotoxin là độc tố tự nhiênđược tạo ra bởi một số loại nấm mốc (nấm)và có thể được tìm thấy trong thực phẩm. Mốc phát triển trên nhiều loại cây trồng và thực phẩm khác nhau bao gồm ngũ cốc, quả hạch, gia vị, trái cây khô, táo và hạt cà phê, thường trong điều kiện ấm và ẩm ướt.
Thực phẩm nào có nhiều độc tố nấm mốc?
Mycotoxin xuất hiện trong hầu hết các loại thức ăn gia súc và các sản phẩm như cám lúa mì,bánh hạnh nhân, vỏ đậu, hạt ngô, sữa và thịt, và cả thức ăn cho người như ngũ cốc, trái cây và rau quả, gia vị, v.v. [5]. Tiêu thụ những thực phẩm này gây ra những nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng đối với con người và tất cả các loài động vật.
Làm cách nào để loại bỏ độc tố nấm mốc trong nhà?
Thuốc tẩy với 5% natri hypoclorittiêu diệt độc tố nấm mốc trichothecene cũng như các loại độc tố nấm mốc khác bao gồm cả aflatoxin. Nó bắn ở 500 độ F (260 độ C) trong nửa giờ hoặc bắn ở 900 độ F (482 độ C) trong 10 phút để tiêu diệt độc tố nấm trichothecene.
Các triệu chứng của độc tố nấm mốc là gì?
Số lượng độc tố nấm mốc mà bệnh nhân hấp thụ và loại độc tố nấm mốc cũng đóng một vai trò trong các triệu chứng( 2 ). Tuy nhiên, các triệu chứng phổ biến làmệt mỏi mãn tính, ADHD, phát ban, COPD và trầm cảm. Các triệu chứng ít phổ biến hơn bao gồm sa sút trí tuệ, Parkinson và ung thư.
Có phải tất cả nấm mốc đều tạo ra độc tố nấm mốc không?
Độc tố nấm mốc được tìm thấynơi có nấm mốc; tuy nhiên,không phải tất cả các loại nấm mốc đều tạo ra độc tố nấm mốc nguy hiểm. Một số loài nhất định tạo ra nhiều hơn những loài khác, với cả nấm mốc trong nhà và ngoài trời đều có khả năng làm như vậy.
