Julienne,allumette, hoặc dao cắt kiểu Pháp, là một loại dao cắt thực phẩm trong đó thực phẩm được cắt thành các dải mỏng dài, tương tự như que diêm.
Bạn sử dụng từ julienne như thế nào?
Ví dụ về câu
Julienne
Menu S: cuộn sò điệp & cá bơn hun khói Cornish với julienne dưa chuột chua ngọt. Đĩa julienne là một lưỡi dao dùng để cắt rau củ thành những miếng có kích thước bằng que diêm. Chanh julienne:Cho vỏ vào nồi nhỏ với một ít nước và đun sôi.
Tại sao họ gọi nó là julienne?
Một đầu bếp tạo ra một món julienne khi cô ấy cắt rau thành các dải mỏng. … Khi bạn cắt rau theo cách này, bạn đã thái chúng. Từ này xuất phát từ một món súp cùng tên, được chế biến với những dải rau mỏng trang trí - trong tiếng Pháp là potage julienne.
Tiếng julienne là gì?
TừPhápjulienne (1722), từ tên đã cho Jules hoặc Julien, có lẽ là từ một đầu bếp không rõ tên đó. Ban đầu được sử dụng trong potage julienne (“Julienne potage, súp theo cách của Jules / Julien”), có nghĩa là “súp làm từ các lát mỏng”; cảm giác này bây giờ được gọi là chiffonade.
Thuật ngữ nấu ăn có nghĩa là gì?
'Julienne' là tên tiếng Pháp củamột phương pháp cắt rau củ thành các dải mỏng. -Tắt cả hai đầu của củ cà rốt đã gọt vỏ. Cắt nó thành hai miếng. … -Lặp lại quá trình thái như trước để tạo ra những sợi dài, mỏngnhững dải cà rốt trông giống như que diêm tốt.
