Mặt khác,
Gulaman (được gọi là agar hoặcagar), là một loại carbohydrate có nguồn gốc từ tảo đỏ (rong biển). Vì agar có nguồn gốc từ thực vật nên nhiều người ăn chay sử dụng nó để thay thế cho gelatin.
Tiếng Anh của gulaman là gì?
Gulaman, trong ẩm thực Philippines, là một thanhhoặc dạng bột của agar khô hoặc carrageenanđược sử dụng để làm món tráng miệng giống như thạch. Trong cách sử dụng phổ biến, nó cũng thường dùng để chỉ sago't gulaman giải khát, đôi khi được gọi là samalamig, được bán tại các quầy hàng ven đường và các nhà cung cấp.
agar-agar trong tiếng Anh được gọi là gì?
Còn agar-agar. Còn được gọi làgelatin Trung Quốc, isinglass Trung Quốc, gelatin Nhật Bản, isinglass Nhật Bản. một sản phẩm dạng gelatin của một số loại tảo biển nhất định, được sử dụng để làm đông đặc một số môi trường nuôi cấy nhất định, làm chất làm đặc cho kem và các loại thực phẩm khác, thay thế cho gelatin, trong chất kết dính, làm chất nhũ hóa, v.v.
Gelatine trong tiếng Tagalog là gì?
Dịch từ Gelatin trong tiếng Tagalog là:gulaman.
Bột agar-agar trong tiếng Tagalog là gì?
Gulamancòn được gọi là agar-agar là phiên bản của gelatin ở Philippines. Ở Philippines, gulaman có nhiều màu sắc khác nhau và nó được dùng trong các món giải khát được gọi là samalamig như sago gulaman hoặc các món tráng miệng như buko pandan, flan, halo-halo và nhiều loại khác. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong nhiều món tráng miệng của Châu Á.
