:tảo bẹ laminarianđược sử dụng đặc biệt trong các món ăn Nhật Bản như một gia vị trong món súp.
Tên tiếng Anh của kombu là gì?
Konbu (từ tiếng Nhật: 昆布, tiếng la tinh: konbu) làtảo bẹ ăn đượcchủ yếu thuộc họ Laminariaceae và được ăn rộng rãi ở Đông Á. Nó cũng có thể được gọi là dasima (tiếng Hàn: 다시마) hoặc haidai (tiếng Trung giản thể: 海带; tiếng Trung phồn thể: 海帶; bính âm: Hǎidài).
Thay thế cho kombu là gì?
Nếu không tìm được kombu, bạn có thể làmdashi kho vớichỉ là katsuobushi (cá ngừ vằn khô) và nấm đông cô. Nó sẽ không có mùi vị giống hệt nhau, nhưng nó vẫn tạo nên một loại nước dashi ngon.
Kombu có giống Nori không?
Khi bạn nghĩ đến kombu và nori, bạn có thể nghĩ đến các loại rau kết hợp hoàn hảo với cuộn sushi của bạn, tuy nhiên, có một số điểm khác biệt chính giữa hai loại này, mặc dù cả hai đều được coi là rau biển. Vì vậy, sự khác biệt giữa chúng là gì? Về mặt kỹ thuật,kombu là tảo bẹ, trong khi nori là rong biển.
Tại sao kombu bị cấm ở Úc?
Rõ ràng Úc đãcấm nhập khẩu rong biển có hàm lượng i-ốt cao hơn 1000mg trên 1 kgkể từ tháng 10 năm 2010. Điều này tiếp theo là các trường hợp phát hiện hàm lượng i-ốt cao trong một thương hiệu đặc biệt của sữa đậu nành. … Iốt đặc biệt quan trọng đối với thai nhi.
