Máy cán bột mặt bàn hay mặt bàn làthiết bị công nghiệp mà thợ làm bánh có thể sử dụng để cán bột với số lượng lớnmà không mất nhiều thời gian. Nó hoàn hảo cho các nhà hàng và tiệm bánh với hàng tấn đơn đặt hàng các món ăn yêu thích, bao gồm bánh ngọt, mì ống và pizza.
Cây lăn bột dùng để làm gì?
Máy cán bột sử dụng con lănđể làm phẳng bột đến độ dày phù hợp. Quá trình ép ra khí, phát triển gluten (trong bột nhào có gluten) và làm cứng bột.
Máy lăn bột là gì?
Cây lăn bột tự động giúp việc cán bột dễ dàng hơn rất nhiều. … Phạm vi bao gồm cả con lăn bột đôi và đơn, cũng như con lăn bột lý tưởng để cán kẹo mềm.
Máy chia bột là gì?
Dụng cụ chia bộtđược sử dụng trong các tiệm bánh để chia khối lượng lớn bột thành các lượng có kích thước bằng nhau, sử dụng một hoặc hai piston, hoặc một con dao. Máy chia bột được sử dụng để sản xuất hàng loạt nhỏ hoạt động trên cơ sở hoạt động thủ công thay vì cơ học, với các mối nguy hiểm được cách ly trong quá trình phân chia bột.
Bạn chia 3 cục bột như thế nào?
Một Cách Tốt Để Chia Phần Bột Cho Cuộn
- Đổ bột ra bàn và ấn nhẹ thành hình vuông thô có độ dày đều.
- Sử dụng máy cạp bàn, chia hình vuông thành phần ba với 2 đường cắt ngang, dừng cách hai bên vài inch.
- Kéo các đầu bột đã cắt ra xa nhau.
- Giữkéo bột để tạo thành khúc gỗ có chiều rộng đồng đều.
