Sữa là thức ăn lỏng giàu chất dinh dưỡng do tuyến vú của động vật có vú tiết ra. Đây là nguồn dinh dưỡng chính cho động vật có vú non, bao gồm cả trẻ sơ sinh được bú sữa mẹ trước khi chúng có thể tiêu hóa thức ăn rắn.
Protein nào có trong sữa?
Casein và whey proteinlà những protein chính của sữa. Casein chiếm khoảng 80% (29,5 g / L) tổng số protein trong sữa bò và whey protein chiếm khoảng 20% (6,3 g / L) (19-21). Casein chủ yếu được liên hợp với photphat và chủ yếu bao gồm phức hợp canxi photphat- micelle (20).
Protein chính trong sữa mẹ là gì?
Các protein chính của sữa mẹ là tương đồngcaseinvới beta-casein của bò, alpha-lactalbumin, lactoferrin, immunoglobulin IgA, lysozyme và albumin huyết thanh. Nhiều enzym và một số protein "nhỏ" cũng xuất hiện.
Protein nào tốt nhất trong sữa?
Đặc biệt,
Whey protein, là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên tốt có nguồn gốc từ whey, là phần chất lỏng của sữa được để lại trong quá trình sản xuất pho mát. Vì nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu và hàm lượng lactose khá thấp, nên nó có thể là một cách thuận tiện để thay thế thực phẩm toàn phần.
Protein tốt nhất là gì?
Các loại bột protein tốt nhất, theo các nhà dinh dưỡng và thể hình…
- Now Sports Nutrition Whey Protein Isolate, Không hương liệu, 1,2 lb.…
- Dinh dưỡng Tối ưuWhey Gold Standard, Double Rich Chocolate, 2 lb.…
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, Vani, 1,8 lb.…
- Momentous Strength Recovery Grass-Fed Whey Protein Isolate, 1,36 lb.
