Mặc dù không có khuyến nghị dùng hàng ngày cho sulforaphane, nhưng hầu hết các nhãn hiệu thực phẩm bổ sung có sẵn đều đề xuất dùngkhoảng 400 mcg mỗi ngày- thường tương đương với 1-2 viên.
Quá nhiều sulforaphane có hại cho bạn không?
Sulforaphane liều cao tạo ra tác dụng an thần rõ rệt (ở mức 150–300 mg / kg),hạ thân nhiệt(ở mức 150–300 mg / kg), suy giảm khả năng phối hợp vận động (ở mức 200 –300 mg / kg), giảm sức mạnh cơ xương (ở 250–300 mg / kg) và tử vong (ở 200–300 mg / kg).
Có bao nhiêu sulforaphane trong 1 chén mầm bông cải xanh?
1 chén (91 G) mầm bông cải xanh chứa: Protein: 4,6. Carbohydrate: 6,2 G (3,6 Chất xơ)=2,6 Net. Sulforaphane:227,5 mg- mặc dù lượng có thể khác nhau tùy thuộc vào vô số yếu tố, bao gồm cả quá trình nảy mầm và loại hạt được sử dụng.
Có bao nhiêu sulforaphane trong 100g bông cải xanh?
“Chúng tôi muốn kiểm tra các vòi của cỏ linh lăng cùng với mầm bông cải xanh,” Yanaka giải thích, “bởi vì các thành phần hóa học của hai loại cây gần như giống nhau, ngoại trừ 100 gam mầm bông cải xanh chứa250 miligamsulforaphane glucosinolate trong khi mầm cỏ linh lăng không chứa sulforaphane hay…
Làm thế nào để bạn kích hoạt sulforaphane trong bông cải xanh?
Trong bông cải xanh sống, tiền chất sulforaphane, được gọi làglucoraphanin, kết hợp với enzym (myrosinase) khi bạn nhai hoặc cắt nhỏ nó. Nếu có đủ thời gian - chẳng hạn như khingồi ôm bụng chờ được tiêu hóa-sulforaphane được sinh ra.
