Kê là một loại hạt ngũ cốcthuộc họ Poaceae, thường được gọi là họ cỏ (1). Nó được tiêu thụ rộng rãi ở các nước đang phát triển khắp Châu Phi và Châu Á. Mặc dù nó có thể trông giống như một hạt nhưng hồ sơ dinh dưỡng của hạt kê tương tự như lúa miến và các loại ngũ cốc khác (2).
Hạt kê có nguồn gốc từ đâu?
Hạt kê có nguồn gốc từ đâu? Trân châu hay kê đuôi mèo có nguồn gốc từthảo nguyên châu Phivà đã được trồng từ thời tiền sử. Nó được trồng nhiều ở Châu Phi, Châu Á, Ấn Độ và Cận Đông như một loại ngũ cốc lương thực. Nó được du nhập vào Hoa Kỳ từ rất sớm nhưng hiếm khi được trồng cho đến năm 1875.
Hạt kê có tác dụng gì?
Kê làgiàu chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan trong hạt kê được gọi là “prebiotic”, có nghĩa là nó hỗ trợ vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hóa của bạn. Loại chất xơ này cũng rất quan trọng để bổ sung số lượng lớn vào phân, giúp bạn đi ngoài đều đặn và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
5 Millets là gì?
Các loại Kê khác nhau
- Kê ngón tay (Ragi) Kê ngón tay được gọi phổ biến là Ragi. …
- Kê đuôi chồn (Kakum / Kangni)…
- Kê cao lương (Jowar)…
- Ngọc kê (Bajra)…
- Kê kiều mạch (Kuttu)…
- Kê Dền (Rajgira / Ramdana / Chola)…
- Little Millet (Moraiyo / Kutki / Shavan / Sama)…
- Kê Barnyard.
Cây trồng nào được gọi là cây kê?
Kê (kê lớn-Cao lương, kê trân châu-Bajara, kê ngón tay-Ragi, kê đuôi chồn, kê nhỏ, kê Proso, kê Barnyardvà kê Kodo) cứng và phát triển tốt ở các vùng khô hạn như cây trồng làm bằng mưa, trong các điều kiện cận biên về độ phì và độ ẩm của đất và là những người cho năng suất ổn định.
