Đóng hộp ngâm trong nước, còn được gọi là đóng hộp nước sôi hoặc đóng hộp nước nóng,được sử dụng cho trái cây, cà chua, salsas, dưa chua, nước ngọt, mứt và thạch có axit cao (và độ pH thấp). … Đóng gói thô: Ở dạng đóng gói thô, thực phẩm chưa nấu chín được đóng gói vào các lọ đóng hộp và đậy bằng nước sôi, nước trái cây hoặc xi-rô.
Bạn ngâm nước đóng hộp trong bao lâu?
Nếu nước không ngập các chum từ 1 đến 2 inch, hãy thêm nước sôi nếu cần. Đun sôi lăn tăn, đậy nắp hộp và đun sôi trong 10 phút nếu sử dụng lọ 4, 8 hoặc 12 ounce hoặc trong15 phút nếu sử dụng lọ 16 ounce.
Khi đóng hộp có phải đun cách thủy không?
Có,bạn sẽ cần đảm bảo rằng các lọ và nắp đậy của bạn phải sạch. Tuy nhiên, bạn có thể đậy kín các lọ đóng hộp mà không cần nước sôi để đạt được độ kín (bật), để đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn khi bạn cất chúng đi trong thời gian dài trong lọ.
Bạn ngâm nước đóng hộp như thế nào?
Quy trình đóng hộp trong bồn nước-Bạn có thể làm được
- Đổ đầy nước vào lon nước tắm ít nhất một nửa. …
- Kiểm tra lọ, nắp đậy và dây đeo xem có hoạt động tốt không. …
- Làm nóng trước lọ đóng hộp Ball®của bạn trong nước nóng (180 ° F). …
- Chuẩn bị công thức bảo quản axit cao đã được thử nghiệm mong muốn. …
- Sử dụng Dụng cụ nâng bình để tháo bình đã được làm nóng trước.
Những gì có thể được đóng hộp trong nướctắm?
Nói chung, thực phẩm có hàm lượng axit cao hoặc thực phẩm được axit hóa có thể được đóng hộp một cách an toàn trong hộp đun cách thủy
- Trái cây.
- Mứt, thạch, bảo quản, bảo quản và mứt cam.
- Cà chua, nước sốt cà chua không thịt, nước ép cà chua và salsa. …
- Thực phẩm lên men, chẳng hạn như crock / dưa chua lên men, kim chi và dưa cải bắp đóng hộp tại nhà.
