Nấu ăn đúng cách là một trong những cáchhiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh trichinosis, một bệnh nhiễm trùng do ký sinh trùng Trichinella twistis gây ra. … Hiện nay, bạn nên nấu thịt lợn bít tết, sườn và nướng ở nhiệt độ ít nhất là 145 ° F (63 ° C) - điều này cho phép thịt giữ được độ ẩm và hương vị mà không bị khô (6).
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không nấu kỹ thịt lợn?
Vì vậy, khi thịt lợn không được nấu chín ở nhiệt độ thích hợp, sẽ có nguy cơnhững vi khuẩn và ký sinh trùng đó sẽ tồn tại và bị tiêu thụ. Điều này có thể khiến bạn bị ốm nặng. Một loại ký sinh trùng được tìm thấy trong thịt lợn là Trichinella twistis, một loại giun đũa gây ra bệnh nhiễm trùng có tên là bệnh giun xoắn, còn được gọi là bệnh trichinellosis.
Làm gì tốt cho thịt lợn?
Nấu thịt lợn, quay và băm đến145 ºFnhư được đo bằng nhiệt kế thực phẩm trước khi lấy thịt ra khỏi nguồn nhiệt, với thời gian nghỉ ba phút trước khi cắt hoặc tiêu thụ. Điều này sẽ tạo ra một sản phẩm vừa an toàn, vừa có chất lượng tốt nhất - ngon ngọt và mềm mại.
Thịt lợn có màu hồng ở giữa được không?
A Little Pink is OK: USDA Sửa đổi nhiệt độ nấu cho thịt lợn: Hai con đường Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã hạ nhiệt độ nấu được khuyến nghị của thịt lợn xuống 145 độ F. Điều đó nói lên rằng, thịt lợn có thể để lại màu hồng, nhưngthịt vẫn an toàn để ăn.
Làm sao để biết thịt lợn đã chín?
Nhiệt độ nấu thịt lợn bên trong an toàn chovết cắt tươi là145 ° F. Để kiểm tra độ chín đúng cách, hãy sử dụng nhiệt kế nấu ăn kỹ thuật số. Các loại thịt cơ tươi như sườn heo, thịt heo quay, thăn heo và thăn nội phải ở nhiệt độ 145 ° F để đảm bảo lượng hương vị tối đa.
