Là cây thuộc họ gừng, riềng là một loại thân rễ (thân ngầm) giống gừng cả về hình dáng và hương vị. Riềng tươi sẽ để trong tủ lạnh đến một tuần. … Bạn cũng có thể đông lạnh riềng tươi trong tối đa hai tháng trong túi nhựa có nắp đậy.
Bạn bảo quản riềng như thế nào?
Riềng tươi có thể an toànbảo quản trong tủ lạnh đến ba tuầnnếu bảo quản đúng cách. Bạn có thể làm sạch nó trước để đảm bảo rằng không có mảnh bẩn nào lọt vào tủ lạnh của bạn và nó luôn sẵn sàng để sử dụng khi bạn cần. Nhẹ nhàng thoa lên da dưới vòi nước mát và lau khô.
Riềng có bị hôi không?
Nếu được bảo quản đúng cách, Riềng có thể để được từmột tuần đến vài năm. … Nếu Riềng ở dạng sệt, để ngoài tủ lạnh ở nhiệt độ phòng sẽ mất từ 6 đến 7 tháng trong khi để trong tủ lạnh hoặc tủ đông thì từ 1 đến 2 năm.
Tôi có thể làm gì với phần riềng còn sót lại?
Riềng tươi nên nạo hoặc thái thật mỏng vì củ riềng hơi dai (củ càng non thì càng mềm). Nó có thể được thêm vàosa tế Indonesia(thịt xiên với sốt đậu phộng cay), laksa Malaysia (hải sản và mì trong nước cốt dừa cay) hoặc samlor kor ko (súp rau của Campuchia).
Làm thế nào để bạn làm khô riềng tươi?
Những lát riềng đã được sấy khô bằng máy sấylớp mỏngở nhiều điều kiện khác nhau: nhiệt độ 45 và 75 ° C, độ ẩm tương đối không khí ở 15 và70% RH, và vận tốc không khí ở 0,25 và 0,5 m / s. Các mẫu được cân trong cân phân tích sau mỗi 10 phút. Tiếp tục sấy cho đến khi độ ẩm của riềng không đổi.
