Quy tắc đánh kem: Kemphải chứa đủ độ béo, ít nhất 30%. Kem đơn sẽ không đánh bông nhưng kem đánh bông (36%) và kem kép (48%) sẽ đánh bông. Kem đặc và kem vón cục không cần đánh bông, chúng có kết cấu khác, nặng hơn, mịn hơn kem đánh bông.
Kem nào tốt nhất để đánh kem?
Kem képlà loại kem đặc nhất với hàm lượng chất béo khoảng 48%. Nó tạo ra một loại kem rót lý tưởng, chẳng hạn như khi dùng với trái cây, hoặc nó có thể được đánh bông và đóng ống để trang trí các món tráng miệng. Nó cũng có thể được sử dụng để tăng thêm độ đậm đà và béo ngậy cho các món mặn.
Bạn có thể đánh kem đặc không?
Làm theo các mẹo đơn giản sau để đánh kem đặc thành đỉnh mềm hoặc cứng. Nếu nó bắt đầu trông sần sùi, bạn đã đánh kem quá kỹ - hãy thửgấp thêm một ít kem.
Tôi có thể sử dụng kem kép thay cho kem tươi không?
Double cream có hàm lượng chất béo cao nên rất tốt cho việc đánh bông. …Bạn luôn sử dụng cùng một lượng kem nếu thay thế kem đánh bông. Trong các loại nước sốt và công thức mà kem được nấu chín, thay vì đánh bông, bạn có thể sử dụng kem đánh bông mà không cần bất kỳ điều chỉnh lớn nào.
Đánh kem tươi được không?
Kem đánh bông có thể được làm bằng cách sử dụng kem tươi sẵn có ở địa phươngdairies. Sử dụng nó để thu hút con bạn đến những chiếc bánh thơm ngon mà bạn nướng!
