Thịt cà tím sẽ có những đốm màu từ nâu đến nâu xung quanh hạt. Nếu đây là màu bạn đang đề cập, nó có thể ăn được. Nếu thịt có màu nâu nhiều hơn màu trắng, cà tím có thể bị hư và nên bỏ đi.
Tại sao cà tím của tôi lại chuyển sang màu nâu?
Vùng da nâu làdo bỏng nắng. Nếu bỏng không quá nặng thì có thể bỏ cà tím ra và ăn. … Quả cà tím kém chất lượng thường liên quan đến điều kiện độ ẩm thấp và nhiệt độ cao. Ngoài ra, quả cà tím quá trưởng thành sẽ có màu xỉn và thường có màu đồng.
Bạn có thể ăn cà tím sau khi nó chuyển sang màu nâu không?
Nếu cà tím của bạn đã chuyển sang màu nâu dohóa nâu bằng enzym, thì vẫn hoàn toàn an toàn để ăn. Cách bạn có thể biết đây là nguyên nhân là nếu quả cà tím chỉ bắt đầu đổi màu sau khi bạn cắt vào.
Làm cách nào để ngăn cà tím chuyển sang màu nâu?
Thêm một chút chua (chanh hoặc giấm) vào nước nấu. Điều này sẽ ngăn ngừa sự đổi màu trong quá trình nấu nướng. Một cách khác để giảm độ pH làrắc muối lên cà tím trước khi nấu. Điều này sẽ ngăn chặn quá trình hóa nâu, vì nó phần nào bảo vệ cà tím chống lại quá trình oxy hóa.
Cà tím chín bên trong trông như thế nào?
Cà tím chín phải chắc nhưng không cứng. Thịt phải có màu trắng pha chút xanh lục nhẹ(cà tím chín màu cam / xanh bên trong). Nếu bạn không chắc về độ chín của cà tím, hãy cắt một quả theo chiều dọc và kiểm tra hạt. Chúng phải được nhìn thấy rõ ràng.
