Lớp vỏ trên cùng với lớp nấm mốc bề mặt, nên đượcloại bỏ trước khi tiêu thụcủa pho mát để lộ ra lớp bột màu vàng mềm đẹp mắt bên dưới. Phô mai này có thể không phù hợp với những ai thích phô mai ít hoặc không có nấm mốc.
Mont D hoặc kéo dài bao lâu?
Dầm vân sam cũng giúp phô mai giữ được hình dạng và không bị bỏ đi ngay cả khi phục vụ. Vacherin Mont d'Or là một loại pho mát rất tinh tế, và cần được giữ rất lạnh trong kho bảo quản trước khi được tiêu thụ từ4-5 tuần chín.
Làm thế nào để bạn phục vụ Mont D Hoặc?
Nếu bạn nhận được một quả Mont d'Or thực sự chín, bạn có thể ăn nóngay từ trong nồi- nhúng vào một miếng bánh mì tươi và xúc lên hoặc cắt miếng với một cái thìa! Nó có một hương vị đất, hạt thơm ngon. Hoặc nướng nó - một cách thực sự phổ biến để ăn nó ở Pháp vì nó mang lại hương vị nhiều hơn.
Khi nào tôi nên ăn Mont D Hoặc?
Vacherin Mont-d'Or AOP là một loại pho mát theo mùa, được lòng những người yêu thích pho mát từcuối tháng 9 đến tháng 4. Cũng giống như rượu vang hảo hạng, nó chỉ thực sự bộc lộ hương vị nhẹ nhàng khi được để ở nhiệt độ phòng trước khi ăn. Do đó, tốt nhất là nên dùng thìa.
Mont D hay được làm như thế nào?
Nó được tạo rakhi những con bò Montbeliarde hoặc French Simmental được đưa xuống từ đồng cỏ mùa hè cao của chúng trong khối núi Mont d'Ortrong khu vực Haut Doubs của dãy núi Jura trênbiên giới của Thụy Sĩ. … Vào mùa hè, sữa từ những con bò này được sử dụng để sản xuất các loại pho mát lớn nổi tiếng như Gruyere và Comte.
