Thực đơn nếm thử làtập hợp một số món ăn theo khẩu phần nhỏ, được phục vụ bởi một nhà hàng như một bữa ăn duy nhất. Tên tiếng Pháp của menu nếm là menu dégustation. Một số nhà hàng và đầu bếp chuyên về thực đơn nếm thử, trong khi trong những trường hợp khác, đó là thực đơn đặc biệt hoặc tùy chọn.
Tại sao nó được gọi là menu nếm?
Việc cải tiến thực đơn, được biết đến ở Pháp vào những năm 1970, làmột cách để các đầu bếp Pháp thành công lớn trong phong trào ẩm thực tân cổ điển(được cho là đầu tiên tổ tiên của các đầu bếp như Nilsson) để tạo ra trải nghiệm ăn uống cho thực khách của họ bằng cách phục vụ họ không phải ba món lớn mà là mười món trở lên…
Thực đơn nếm bao gồm những gì?
Thực đơn nếm thử, hay thực đơn loại bỏ, bao gồmmột số món ăn vừa miệng được phục vụ cho khách như một bữa ăn duy nhất. Chúng được lấy cảm hứng từ thuật ngữ khử mùi trong tiếng Pháp, được định nghĩa là việc nếm thử cẩn thận các loại thực phẩm khác nhau, tập trung vào các giác quan và nghệ thuật ẩm thực.
Thực đơn nếm thử có phải là một bữa ăn đầy đủ không?
Thực đơn nếm thử là một lựa chọn gồm các phần nhỏ của một số món ăn khác nhaubổ sung cho một bữa ăn đầy đủ. Thông thường thực đơn nếm thử là lựa chọn của Đầu bếp. Đôi khi có một lựa chọn để có rượu vang kết hợp với các món ăn được phục vụ. Thực đơn nếm thử là một cách tuyệt vời để thử một vài món ăn cùng một lúc.
Tại sao menu nếm lại được ưa chuộng?
Đối với các đầu bếp, thực đơn nếm thử có thể làcơ hội để sáng tạo vớicác món ăn khác nhau và thể hiện kỹ năng của họ. … "Triết lý của anh ấy luôn là, hãy làm một món ăn nhỏ vừa ăn một miếng rưỡi, nếm thử những gì được cung cấp, đủ để thực sự có được nó, nhưng không đến nỗi bạn không thể ăn tiếp."
