Sữa dê, trước hết, có hương vịtừ sự hiện diện của các axit béo chuỗi ngắn và trung bình. Đây là những axit béo tạo cho sữa có hương vị đặc biệt. Đó là hương vị cỏ, dê, đất mà bạn nhận được chủ yếu khi ăn pho mát dê. Nó rất khác với sữa bò.
Tại sao sữa dê của tôi có vị không tốt?
Xu hướng có vị đậm hoặc dê là kết quảcủa cách xử lý. Sữa dê có lượng axit lactic cao và axit lactic này có thể sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ ấm trong vòng 3-4 ngày.
Sữa dê có giống sữa bò không?
Nhiều ý kiến cho rằng vị của sữa dêhơi ngọt hơn so với sữa bò. Tuy nhiên, sữa dê sản xuất hàng loạt được bán ở hầu hết các cửa hàng có thể có vị “dê” do các phương pháp chế biến, đóng gói và thanh trùng khác nhau. (Xem Mẹo và Khắc phục sự cố để Sữa Dê có vị ngon hơn.)
Sữa dê có ngon không?
Xử lý đúng cách,sữa dê tươi ngon. Nó rất giống với sữa bò nguyên chất. Hầu hết mọi người thậm chí không thể phân biệt được.
Công thức sữa dê có vị khác không?
Chúng tôi thường được hỏi, “sữa dê có vị gì” và “sữa dê có vị gì khác với sữa bò”? Chà, chúng tôi rất vui vì bạn đã hỏi! Trong khisữa dê có vị hơi khác so với sữa bò, nó mịn và tươi, hoàn hảo cho khẩu vị trẻchồi.
