Sự khác biệt là gì? Bột tự nuôi cóchất tăng cường, và đôi khi muối, đã được thêm vào. Bột mịn đòi hỏi bạn phải thêm các chất tăng giá riêng để làm cho bánh của bạn tăng lên.
Bột mì tự tăng có thể thay thế cho bột mì đa dụng được không?
Để thay thế bột mì đa dụng, hãy tìm các công thức sử dụngbột nở: tối thiểu khoảng ½ thìa cà phê mỗi cốc bột. … Bột tự nổi sẽ hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn sử dụng khoảng 1/2 thìa cà phê (và tối đa 1 thìa cà phê) bột nở cho mỗi cốc bột.
Bột tự nổi có tốt hơn bột mì đa dụng không?
Bột mì đa dụng rất đa năng vì nó chứa một lượng protein trung bình. … Bột tự nổichỉ nên được sử dụng khi công thức gọi làcho bột tự nổi vì muối và bột nở (là chất tạo men) đã được thêm vào và phân bổ đều qua bột.
Bạn có thể sử dụng bột mì tự tăng để làm bánh mì không?
Bột tự tăng là một loại bột có muối và men hóa học, bột nở, đã được thêm vào. Bột mì tự tăng có thể được sử dụng để làm một loại bánh mì gọi là“bánh mì nhanh”nhưng nó không thể được sử dụng để thay thế cho men trong bánh mì men truyền thống.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thêm men vào bột mì tự tăng?
Khi sử dụng bột tự tăng độbánh mì nhanh hơn nhiều. Do đó, nếu bạn cũng thêm men vàonó, bạn sẽ cần phải đợi nó hoạt động. Kết quả là bánh mì của bạn sẽ được bảo quản quá kỹ và rất có thể sẽ bị xẹp trong khi nướng. Tuy nhiên, bằng cách bỏ qua hoàn toàn men, bạn sẽ mất đi hương vị bánh mì thơm ngon đó.
