Cải ngựa chủ yếu được dùng làm gia vị. Nó thường được tiêu thụ dưới dạng cải ngựa đã chế biến, được làmtừ củ mài, cùng với giấm, đường và muối.
Họ đã chế biến cải ngựa như thế nào?
Sau đợt sương giá đầu tiên của mùa thu làm chết lá,gốc bị đào và chia ra. Gốc chính được thu hoạch và một hoặc nhiều nhánh lớn của rễ chính được trồng lại để sản xuất vụ mùa năm sau. Cải ngựa không bị xáo trộn trong vườn lây lan qua chồi dưới đất và có thể xâm lấn.
Cải ngựa có lợi ích gì cho sức khỏe không?
Rễ cải ngựa làtự nhiên giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào bằng cách tự gắn vào các gốc tự do. Các nghiên cứu ban đầu cũng cho thấy rằng cải ngựa có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết, phổi và dạ dày, mặc dù cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn ở người.
Tại sao nó được gọi là cải ngựa?
Cái tên cải ngựa được cho là xuất phát từtừ một biến thể của tên tiếng Đức cho nó, là “meerrettich” có nghĩa là củ cải biển. Người Anh được cho là phát âm sai từ “meer” trong tiếng Đức và bắt đầu gọi nó là “mareradish”. Cuối cùng nó được gọi là cải ngựa.
Cải ngựa có làm từ củ cải không?
Cả cải ngựa vàcủ cảiđều thuộc cùng một họ rau. … Tên khoa học của cải ngựa là Armoracia Rusticana. Củ cải thông thường được gọi là Raphanussativus. Hai tên hoàn toàn khác nhau cho hai loại cây hoàn toàn khác nhau.
