Giống như các loại đậu khác, đậu mắt đen có giá trị dinh dưỡng cao và là một thực phẩm chủ yếu tốt. Đậu mắt đenrất giàu chất xơ và protein, giúp chúng trở thành một nguồn năng lượng tuyệt vời.
Đậu mắt đen là protein hay thực vật?
Là một loại đậu, đậu mắt đen làmột loại rau và cũng là một loại đậu cung cấp chất đạm. Đậu mắt đen chứa các chất dinh dưỡng cụ thể như kẽm, sắt và axit amin thường được tìm thấy trong nhóm thực phẩm protein. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng có trong nhóm thực phẩm thực vật; chất xơ, folate và kali.
Đậu mắt đen là tinh bột hay protein?
Raucó tinh bột - chứa nhiều carbohydrate gấp ba lần so với các loại rau không chứa tinh bột - bao gồm khoai tây, đậu xanh, ngô và bí. Đậu thận, đậu pinto, đậu lima, đậu mắt đen và đậu lăng là những ví dụ về đậu khô và đậu Hà Lan.
Đậu mắt đen chứa chất gì?
Đậu mắt đen chứacanxi (41 mg), folate (356 μg), protein (13,22 g), chất xơ (11,1 g) và vitamin A(26 IU), trong số các chất dinh dưỡng khác, với ít hơn 840 kilojoules (200 kilocalories) năng lượng thực phẩm trong một khẩu phần 171 gam (6 oz).
Đậu mắt đen đóng hộp có tốt cho bạn không?
Đậu mắt đen đóng hộp cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng nhưvitamin A, vitamin C, kali và chất xơ. kết hợp với các loại rau khác để có một món ăn phụ tốt cho sức khỏe.
