Sữa đông và váng sữa là tên chungđược đặt cho sữa đông, phân tách thành các cục pho mát gọi là sữa đông và chất lỏng gọi là váng sữa. Bạn có thể làm đông sữa theo một số cách khác nhau, để tạo ra các loại pho mát khác nhau. Cách mà chúng tôi đã thử hôm nay tạo ra một loại pho mát giống như ricotta.
Sữa đông và váng sữa có giống với phô mai tươi không?
Sữa đông về cơ bản là casein, một loại protein sữa đông lại khi có mặt enzyme rennet. … Sữa đông của Muffet vàwhey là phô mai tươi, nhưng phô mai tươi là một sản phẩm hiện đại. Không chỉ loại bỏ hầu hết váng sữa, sữa đông thường được nấu chín để tạo cho chúng có kết cấu pho mát quen thuộc.
Sữa đông và váng sữa ở đâu?
Sữa đông và váng sữa thực chất là những cục và chất lỏng có trongphô mai tươi. Nếu bạn chưa biết, phô mai tươi được làm từ sữa tách béo.
Sự khác biệt giữa sữa đông và váng sữa là gì?
Sữa có chứa một loại protein gọi là casein và khi bạn thêm một loại axit (như giấm hoặc nước chanh), nó sẽ làm cho các protein đó kết tụ lại với nhau. Các khối rắn được gọi là sữa đông, và chất lỏng còn sót lại được gọi làwhey–cũng giống như trong “Little Miss Muffet!”
Bạn có ăn sữa đông và váng sữa không?
Mặc dù ngày nay việc nhai phô mai tươi đơn thuần không phải là chuyện phổ biến, nhưng ăn sữa đông và váng sữa như một bữa ăn nhẹ là một việctương đối bình thườngphải làm khi buổi học vần mẫu giáo đầu tiên được phát hành. Nếu bạn chọn muỗng canh của bạnpho mát trực tiếp vào miệng của bạn, tuy nhiên, không có phán xét ở đây.
