Khi bạn thêm men, bạn sẽ muốn khuấy rượu lên men rượu phải rượu Phải (từ tiếng Latinh vinum mustum, "rượu trẻ") lànước ép trái cây tươi nghiền (thường là nước ép nho)chứa vỏ, hạt và thân của trái cây. … Do hàm lượng glucose cao, thường từ 10 đến 15%, nên nó cũng được sử dụng làm chất tạo ngọt trong nhiều món ăn. https://en.wikipedia.org ›wiki› Phải
Phải - Wikipedia
xung quanh nhiều nhất có thể. Mục đích là không để bã quá khô trong quá trình lên men. Khuấy đềukhoảng một hoặc hai lần một ngày là đủ. Trong một nhà máy rượu, họ gọi đây là cách đục lỗ trên nắp.
Bạn có nên khuấy trong quá trình lên men không?
Không, không nên khuấy wort. Cặn tích tụ dưới đáy bình lên men phải được để lại và không được chuyển vào chai cũng như sang bình lên men khác. … Bạn có thể nhẹ nhàng di chuyển rong quanh máy lên men, nhẹ nhàng làm nhũ hóa lại men. Đừng bắn tung tóe.
Bạn có nên khuấy rượu trong quá trình lên men phụ không?
Đây là một quá trình được gọi là giá đỡ. Mục đích của việc khuấy lên men là để đảm bảo rằng bã không tạo thành nắp khô trên bề mặt chất lỏng. … Trong quá trình lên men phụkhông có bã và không có lý do gì để khuấy.
Bạn có khuấy men khi nấu rượu không?
Thêm men trực tiếp vào rượu Phải:
Không có lý do gì để khuấy men vào chất lỏng. … Điểm bất lợi là bạn sẽ làm mất một số khả năng lên men hiệu quả của nấm men khi bắt đầu lên men.
Tôi có nên lắc rượu trong quá trình lên men không?
Nó chắc chắn ổn trong giai đoạnban đầu của quá trình lên men, mặc dù sau khi một lượng đáng kể nấm men chết và thân cây đã lắng xuống, tôi sẽ tránh nó, vì lắc nó sẽ khuấy động điều này lên và có thể làm cho rượu vang của bạn thêm hương vị.
