2024 Tác giả: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 00:14
Bạn có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella từ nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt gà, gà tây, thịt bò, thịt lợn,trứng, trái cây, rau mầm, các loại rau khác, và thậm chí cả thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như bơ hạt, bánh khoai tây đông lạnh, gà cốm và gà nhồi.
Những gì có thể bị nhiễm vi khuẩn salmonella?
Mọi người thường bị nhiễm Salmonella do ăn thực phẩm bị ô nhiễm, chẳng hạn như:
- Sản phẩm thịt và gia cầm sống hoặc nấu chưa chín;
- Trứng sống hoặc chưa nấu chín và các sản phẩm từ trứng;
- Sữa tươi hoặc chưa tiệt trùng và các sản phẩm từ sữa khác; và.
- Trái cây và rau sống.
Làm thế nào để thực phẩm bị nhiễm khuẩn salmonella?
Hầu hết mọi người đều bị nhiễm vi khuẩn salmonella do ăn các thực phẩmđã bị nhiễm khuẩn do phân. Thực phẩm thường bị nhiễm bệnh bao gồm: Thịt sống, gia cầm và hải sản. Phân có thể dính vào thịt sống và gia cầm trong quá trình giết mổ.
Nguyên nhân gây nhiễm khuẩn salmonella?
Nhiễm khuẩn Salmonella là do một nhóm vi khuẩnsalmonellagọi là Salmonella gây ra. Vi khuẩn được truyền từ phân của người hoặc động vật sang người hoặc động vật khác. Thực phẩm bị ô nhiễm thường có nguồn gốc động vật. Chúng bao gồm thịt bò, thịt gia cầm, hải sản, sữa hoặc trứng.
Vi khuẩn salmonella có thể bị nhiễm chéo không?
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trong thực phẩm thể hiện mối quan tâm về sức khỏe con người được quốc tế chấp nhận. Mặc dùSalmonella gây ra nhiều đợt bùng phát dịch bệnh do thực phẩm,có rất ít bằng chứng chứng minh lây nhiễm chéo như một yếu tố góp phần chính.
Đề xuất:
Xạ khuẩn có thể lây nhiễm sang người không?
Mặc dùvi khuẩn không thể lây nhiễm và tái tạo trong tế bào người, chúng là một phần quan trọng của hệ vi sinh vật của con người và là trung gian quan trọng trong việc trao đổi gen giữa vi khuẩn gây bệnh và không gây bệnh [5] [6]
Làm thế nào để nhiễm khuẩn salmonella?
Mọi người thường bị nhiễm Salmonella do ăn thực phẩm bị ô nhiễm, chẳng hạn như: Sản phẩm thịt và gia cầm sống hoặc nấu chưa chín; Trứng sống hoặc chưa nấu chín và các sản phẩm từ trứng; Sữa tươi hoặc chưa tiệt trùng và các sản phẩm từ sữa khác;
Đông lạnh có thể tiêu diệt vi khuẩn salmonella không?
Vì salmonella là vi khuẩn chứ không phải ký sinh trùng nênđông lạnh gà không giết được vi khuẩn salmonella. Tuy nhiên, khi bạn đông lạnh thịt gà (hoặc bất kỳ loại thịt nào), vi khuẩn sẽ chuyển sang trạng thái ngủ đông. Vi khuẩn salmonella có thể sống sót sau đông lạnh không?
Có phải vi khuẩn salmonella enterica giống với vi khuẩn salmonella enteritidis không?
Salmonellosis do loài vi khuẩn Salmonella enterica gây ra và tồn tại hơn 2500 loại huyết thanh khác nhau, trong đó có bốn loại có liên quan y tế chính đối với con người: Typhi và Paratyphi A Paratyphi A Sốt phó thương hàn, còn được gọi đơn giản là phó thương hàn, là nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra bởi một trong ba loại Salmonella enterica.
Vi khuẩn salmonella có thể tồn tại trong quá trình đông khô không?
Làm đông-sấy không diệt khuẩn salmonella hoặc vi khuẩn listeria. Vi khuẩn có thể tồn tại trong quá trình đông khô không? Các chủng vi khuẩn được đông khô, đóng gói trong ống thuốc dưới chân không (<1 Pa), và được bảo quản trong bóng tối ở 5 độ C.
