Bạn có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella từ nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt gà, gà tây, thịt bò, thịt lợn,trứng, trái cây, rau mầm, các loại rau khác, và thậm chí cả thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như bơ hạt, bánh khoai tây đông lạnh, gà cốm và gà nhồi.
Những gì có thể bị nhiễm vi khuẩn salmonella?
Mọi người thường bị nhiễm Salmonella do ăn thực phẩm bị ô nhiễm, chẳng hạn như:
- Sản phẩm thịt và gia cầm sống hoặc nấu chưa chín;
- Trứng sống hoặc chưa nấu chín và các sản phẩm từ trứng;
- Sữa tươi hoặc chưa tiệt trùng và các sản phẩm từ sữa khác; và.
- Trái cây và rau sống.
Làm thế nào để thực phẩm bị nhiễm khuẩn salmonella?
Hầu hết mọi người đều bị nhiễm vi khuẩn salmonella do ăn các thực phẩmđã bị nhiễm khuẩn do phân. Thực phẩm thường bị nhiễm bệnh bao gồm: Thịt sống, gia cầm và hải sản. Phân có thể dính vào thịt sống và gia cầm trong quá trình giết mổ.
Nguyên nhân gây nhiễm khuẩn salmonella?
Nhiễm khuẩn Salmonella là do một nhóm vi khuẩnsalmonellagọi là Salmonella gây ra. Vi khuẩn được truyền từ phân của người hoặc động vật sang người hoặc động vật khác. Thực phẩm bị ô nhiễm thường có nguồn gốc động vật. Chúng bao gồm thịt bò, thịt gia cầm, hải sản, sữa hoặc trứng.
Vi khuẩn salmonella có thể bị nhiễm chéo không?
Sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trong thực phẩm thể hiện mối quan tâm về sức khỏe con người được quốc tế chấp nhận. Mặc dùSalmonella gây ra nhiều đợt bùng phát dịch bệnh do thực phẩm,có rất ít bằng chứng chứng minh lây nhiễm chéo như một yếu tố góp phần chính.
