Tuy nhiên,có thể trông hơi phồng hoặc mềm ở trung tâm. Điều này là bình thường và đơn giản có nghĩa là bánh quy có thể tiếp tục nướng trên khay và giá sau khi lấy ra khỏi lò. Lấy bánh ra khỏi lò ở giai đoạn này sẽ làm cho chúng mềm và dai hơn. Trong khi đó, nấu quá chín có thể tạo ra độ giòn.
Cookies có cứng lại khi nguội không?
Hầu hết cookie vẫn mềm khi làm xong(chúng cứng lại khi nguội) và sẽ tiếp tục nướng trên khay bánh sau khi lấy ra khỏi lò. Lấy cookie ra khỏi khay cookie ngay sau khi chúng đủ chắc để chuyển, sử dụng thìa, cho vào giá làm mát hoặc khăn giấy để hoàn tất quá trình làm mát.
Làm thế nào để bạn biết nếu cookie chưa được nấu chín?
Cách Biết Khi Bánh Quy Sôcôla Hoàn Thành. Bánh quy sô-cô-la được hoàn thành khi chúng có cạnh hoặc đáy màu vàng chắc và hơi đặt ở trên. Nếu các cạnh trở nên nâu sẫm, chúng đã được nướng quá kỹ. Nếu các cạnh không vàng và phần ngọn mềm và bóng, hãy nướng lâu hơn một chút.
Mất bao lâu để bánh mềm?
Nướng trong11-12 phút, cho đến khi chỉ còn màu nâu vàng xung quanh viền. Bánh quy sẽ trông cực kỳ mềm khi bạn lấy ra khỏi lò. Để nguội trong 5 phút trên khay nướng. Nếu bánh quá bông, hãy thử dùng thìa ấn nhẹ vào sau.
Bí quyết để bánh mềm là gì?
Cookies nướng kỹlà bí quyết tạo nên sự mềm mại. Sử dụng bột ngô trong bột nhào là một bí quyết khác để tạo độ mềm, cũng như bí quyết tạo độ dày. Sử dụng nhiều đường nâu hơn đường trắng dẫn đến bánh quy mềm và ẩm hơn. Thêm một lòng đỏ trứng sẽ làm tăng độ dai.
