Đối với cookie đã được nướng, đây là cách làm đông thành công chúng trongtối đa hai tháng. Hãy chắc chắn rằng bánh quy đã được làm nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh. Đặt cookie vào hộp kín có lót giấy nhôm hoặc màng bọc thực phẩm bằng nhựa. Để có kết quả tốt nhất, hãy bọc từng chiếc bánh trong màng bọc thực phẩm bằng nhựa.
Có làm hỏng bánh quy không?
Nước nở ra khi nó đóng băng và sau đó co lại khi nó được rã đông. Việc giãn nở và co lại có thể làm hỏng kết cấu của thực phẩm đông lạnh, nhưnghầu hết các loại bột làm bánh quy sẽ không gặp phải vấn đềnày. Thực hiện theo các mẹo bên dưới cho loại cookie cụ thể của bạn và tự tin rằng cookie đông lạnh của bạn sẽ xuất hiện hoàn hảo.
Điều gì xảy ra nếu bạn để bánh quy trong tủ đông?
Nếu bạn rã đông cookie đã nướng trong hộp đựng mà bạn cất chúng trong tủ đá,ngưng tụ hình thành trong khi rã đông có thể đọng lại trên cookie và khiến chúng bị sũng nước. Tốt hơn hết bạn nên lấy chúng ra khỏi túi đông lạnh hoặc hộp kín khi rã đông để không đọng hơi nước.
Làm cách nào để đóng băng cookie còn sót lại?
Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn. Đặt chúng thành một lớp duy nhất trên khay nướng có lót giấy da để đông lạnh, sau đó bảo quản chúng trong túi bảo quản zip-topan toàn cho tủ đôngcó dán nhãn tên và ngày tháng. Vắt hết không khí và đặt phẳng trong tủ đông. Để tiết kiệm không gian, bạn có thể xếp ngăn đá phẳngtúi.
Không thể đông cứng cookie nào?
Cookies Bạn Không nên Làm đông
Quy tắc cơ bản làcookie với bột lỏngkhông được giữ tốt trong tủ đông - những cái này thường bánh quy mỏng, tinh tế như bánh quy, bánh quy và bánh pizza. Những chiếc “bánh quy” rất bánh như bánh madeleine cũng không đông cứng tốt.
