Những lời kể về người định cư đầu tiên về cây phong là của André Thevet, người đã viết về các chuyến đi của Jacques Cartier, vào năm 1557, và của Marc Lescarbot, người đã mô tả việc thu thập và “chưng cất” nhựa cây của Mi'kmaq vào năm 1606. Cây phong sản xuất đường bắt đầu từ những người định cưvào cuối những năm 1700 và đầu những năm 1800.
Ai đầu tiên cho siro phong vào bánh kếp?
Xi-rô cây phong lần đầu tiên được sản xuất và sử dụng bởicác dân tộc bản địa ở Bắc Mỹ. Tập quán này đã được áp dụng bởi những người định cư châu Âu, họ dần dần hoàn thiện các phương pháp sản xuất. Cải tiến công nghệ trong những năm 1970, chế biến xi-rô tinh chế hơn nữa.
Tại sao nó được gọi là siro phong?
Maple Syrup là gì? Xi-rô cây phong đượcphát hiện lần đầu tiên cách đây hơn 200 năm khi những người định cư đầu tiên ở Canada phát hiện ra nhựa cây phong có hương vị ngọt ngào. Người Canada bản địa đã phát triển một kỹ thuật đặc biệt để lấy nhựa từ cây gọi là 'khai thác'.
Tại sao siro phong lại đắt như vậy?
Mùa đường (đúng vậy, siro phong là một loại cây trồng theo mùa) bắt đầu vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân, khi nhựa cây đông lạnh của cây phong tan ra và bắt đầu chảy ra. … Vì vậy, trong khi xi-rô phong đắt, giá đó làphản ánh tự nhiên của cả sự khan hiếm và sản xuất thâm dụng lao động của nó.
First Nations đã sử dụng xi-rô cây phong như thế nào?
Các dân tộc thuộc Quốc gia đầu tiên là những người đầu tiên phát hiện ra xi-rô cây phong và sử dụng nó trong nấu ăn. Những người định cư Pháp đãđược những người hàng xóm thổ dân của họ chỉ cho cách khai thác cây phong và đun sôi nhựa cây, thứ nhanh chóng trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống được chế biến trên bếp lửa.
