Mứt quá chín vớt ra
- Làm nóng một lượng nhỏ mứt trong lò vi sóng, mỗi lần vài giây, sau đó sử dụng như bình thường.
- Nếu nó vẫn còn quá đặc, hãy thêm một ít nước khi đun trong lò vi sóng, sau đó sử dụng nó như một loại bánh kếp hoặc xi-rô kem khác thường.
Làm thế nào để bạn sửa chữa thạch quá chín?
Mứt hoặc thạch đặc có thể pha loãng với nước hoặc nước hoa quả. Chúng có thể hoặc không thể tạo thành gel một lần nữa sau khi được làm nóng lại, vìquanấu chín pectin có thể làm giảm hoặc phá hủy khả năng hình thành cấu trúc gel của nó.
Làm thế nào để bạn loại bỏ độ chua của mứt?
Có vị đắng: Thửthêm mật ong hoặc đường nâu. Một cốc mật ong trong lọ mứt có thể làm dịu đi vị đắng của nhiều loại trái cây họ cam quýt. Đường nâu (hoặc các loại đường sẫm màu khác) cũng có thể giúp ích.
Bạn làm cách nào để khắc phục tình trạng mứt bị kết tinh?
Nó có thể được lưu lại bằng cách hâm nóng nhẹ nhàng để làm tan chảy tất cả các tinh thể. Hoặcđun trên bếphoặc thậm chí chỉ trong lò vi sóng, tùy thuộc vào chất lượng của mứt. Ngoài ra, sử dụng lọ mới không có tinh thể tích tụ trên thành sẽ ngăn chặn sự kết tinh lại của mứt.
Điều gì xảy ra nếu bạn luộc mứt quá kỹ?
Đun quá lâu bạn không chỉ có nguy cơlàm mất hương vị và màu sắc tươi của mứt mà còn có loại mứt có kết cấu của mật ong.
