Những hạt có kích thước trung gian này đủ lớn đểtán xạ ánh sáng, nhưng đủ nhỏ để lơ lửng trong chất lỏng. … Nhũ tương là huyền phù keo không thể trộn lẫn (không thể trộn lẫn) của một chất lỏng này trong một chất lỏng khác. Nhũ tương sẽ phân tách thành các thành phần riêng lẻ của chúng nếu được để lâu.
Giải pháp nào có thể tán xạ ánh sáng?
Sự tán xạ của ánh sáng trongdung dịch keolà một tính chất cơ bản, phụ thuộc vào kích thước, hình dạng và bản chất của các hạt keo, và do đó được cho là sẽ tiết lộ các những thay đổi diễn ra trong các hệ thống đó trong các điều kiện khác nhau.
Sự khác biệt giữa nhũ tương và keo là gì?
Sự khác biệt chính giữa keo và nhũ tương làkeo có thể hình thành khi bất kỳ trạng thái nào của vật chất (rắn, lỏng hoặc khí) kết hợp với chất lỏngtrong khi nhũ tương có hai thành phần lỏng. là bất khả chiến bại với nhau. … Một chất keo thường chứa hai thành phần; một giai đoạn liên tục và một giai đoạn không liên tục.
Sự khác biệt giữa dung dịch và nhũ tương là gì?
Là danh từ sự khác biệt giữa nhũ tương và dung dịch
lànhũ tương là một huyền phù ổn định của các giọt nhỏ của chất lỏng này trong chất lỏng khác vớimà nó không thể trộn lẫn trong khi dung dịch là một hỗn hợp đồng nhất, có thể ở thể lỏng, khí hoặc rắn, được tạo thành bằng cách hòa tan một hoặc nhiều chất.
Ví dụ về nhũ tương là gì?
Quen thuộcthức ăn minh họa các ví dụ:sữa là nhũ tương nước; bơ thực vật là một dạng nước trong nhũ dầu; và kem là một dạng nhũ tương dầu và không khí trong nước với các hạt đá rắn. Các loại nhũ tương thực phẩm khác bao gồm sốt mayonnaise, nước xốt salad và nước sốt như Béarnaise và Hollandaise.
