Chẩn đoán: Một tách cà phê espresso bị chua là thứđược chiết xuất chưa kỹ; có nghĩa là nước đã chảy qua cà phê quá nhanh và không chiết xuất được các loại dầu thơm ngon. Bạn không cho đủ cà phê vào giỏ của mình hoặc bạn pha chế quá nhẹ và cà phê của bạn quá thô.
Cà phê espresso ngon có phải chua không?
Một ly cà phê espresso thực sự phải có hương vị như thế nào? Cà phê espresso thật sự phải có hương vị giống như caramelđậm đà với hương vị ngọt ngào hơn, không chua như trái cây chưa chín. Nếu vị chua khiến miệng bạn cay xè thì bia có lẽ đã được chiết xuất chưa kỹ.
Cà phê espresso bị đắng có nghĩa là gì?
Espresso rót quá nhanh sẽ dẫn đến việc chiết xuất dưới mức. …Nếu bắn quá chậm do xay quá mịn, cà phê espresso sẽ có vị đắng. Bạn cần xay cà phê thô hơn để nước không bị hạn chế.
Làm cách nào để giảm độ chua trong cà phê espresso của tôi?
Vì vậy, nếu bạn cóxay thô cỡnhưng thời gian ủ lâu, bạn vẫn sẽ không nhận được nhiều axit trong cốc của mình. Và nếu bạn có kích thước xay mịn nhưng thời gian chiết xuất quá ngắn, cốc có thể vẫn có vị chua. Vì vậy, hãy rút ngắn hoặc kéo dài thời gian ủ rượu của bạn để nếm thử độ chua nhiều hơn hay ít hơn.
Bạn sửa cà phê espresso bị chua như thế nào?
Cách khắc phục: Để sửa lỗi pha cà phê espresso bị chua, hãyđiều chỉnh cách xay của bạn cho mịn hơn. Điều này có nghĩa là khi bạn xáo trộn các hạt mài, bạn sẽ tạo ra nhiều lực cản hơn cho nướcđể đi qua cho phép nó hấp thụ nhiều dầu hơn trên đường đi.
