Gạn: Trước khi uống một chai Barolo, tốt nhất bạn nên gạn bằnga decanter. Bình chiết là một bình thủy tinh có đáy rộng hơn ở trên cùng. … Quá trình này mang lại hương vị tốt hơn và phá vỡ tannin mạnh, làm cho Barolo mềm hơn và thú vị hơn khi uống.
Barolo có cần thở không?
Năm tháng trôi qua, tôi nhận thấy rằng một chai rượu Barolo cũ được bào chế tốt,được làm theo phương pháp truyền thống nên thở ít nhất một hoặc hai giờ trước khi uống. Điều này đặc biệt áp dụng cho các Barolos ở độ tuổi 30, 40 và 50.
Nên gạn những loại rượu nào?
Ngoài ra, phản ứng giữa oxy và rượu vang cũng sẽ làm tannin dịu đi, khiến một loại rượu mạnh trở nên ngon miệng hơn nhiều sau một giờ tiếp xúc với không khí. Gạn được khuyến khích cho hầu hết các màu đỏ trẻ, đặc biệt là các loại màu đậm, bao gồmCabernet Sauvignon, Syrah, và Nebbiolo.
Bạn phục vụ Barolo như thế nào?
Barolo nên được phục vụở nhiệt độ phòng (70–80 độ F)để phát huy hết hương vị. Tốt nhất, nó nên được giữ ở nhiệt độ hầm (62–66 độ F) và trước khi phục vụ, phải được gạn lọc.
Bạn nên tuổi một Barolo trong bao lâu?
Theo quy định của DOCG, Barolo phải từít nhất 38 tháng, và Barolo Riserva ít nhất 62 tháng. Điều này là do nho Nebbiolo có lượng tannin rất cao. Cần phải có một quá trình lão hóa lâu dài để làm mềmvà làm dịu tannin, đồng thời cho Barolo thêm thời gian để phát triển hương thơm tuyệt hảo của nó.
