Spelt, với hương vị nhẹ nhàng, thơm mát, là một lựa chọn thay thế phổ biến cho lúa mì. Nó cũng cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như sắt, magiê và kẽm. Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc nguyên hạt khác có thểcải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giúp mọi người đạt được hoặc duy trì cân nặng hợp lý.
Bột mì có lành mạnh hơn bột mì thông thường không?
Bột mìnhiều protein hơn một chút và ít calo hơn so với bột mì đa dụng. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp vitamin B2, mangan, niacin, đồng, phốt pho, protein và chất xơ. Spell có vỏ ngoài cứng hơn nhiều so với lúa mì.
Bột mì có gì đặc biệt?
Đánh vần làmột nguồn cung cấp chất xơ tốt, protein(chứa nhiều hơn lúa mì thông thường), và các vitamin và khoáng chất. … Do có chứa nhiều khoáng chất và vitamin, nó có thể giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất, tăng tuần hoàn, cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm lượng đường trong máu và giảm mức cholesterol xấu.
Tại sao bột mì tốt hơn bột mì?
Lúa mì nguyên hạt và lúa mì nguyên cám có cấu trúc dinh dưỡng rất giống nhau. Cả hai loại ngũ cốc đều cung cấp carbs, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng khác (1). … Ví dụ,hàm lượng khoáng chất của bột mì cao hơn lúa mì. Đánh vần chứa nhiều mangan, kẽm và đồng hơn (58, 59).
Đánh vần có tốt hơn gạo không?
Có rất nhiều công thức chứacác loại ngũ cốc cổ, bao gồm cả món bánh quy thơm ngon này, sử dụng bột mì. Là ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc cổ xưabổ dưỡng hơnngũ cốc tinh chế trong bánh mì trắng, gạo và mì ống, và có thể có nhiều chất dinh dưỡng hơn lúa mì hoặc gạo nguyên hạt.
