Điều này có thể xảy ra nếu người nấu bia quên oxy hóa hoặc không lắc máy lên men đủ (tốt nhất là 4-5 phút). Một yếu tố quan trọng khác là lượng men được đổ vào. … Cần phải có đủ men khỏe mạnh, khả thi để có một khởi đầu mạnh mẽ trong lòng chảo. Quá ít đơn giản là không thể nhân đủ số lần.
Làm thế nào để bạn biết khi nào quá trình lên men đã dừng lại?
Khi bia của bạn ngừng lên men, bạn sẽ nhận thấysự suy giảm đáng kể hoạt động trong bình lên men. Nếu mọi thứ đều ổn, bạn sẽ thấy sự sụt giảm đáng kể trong khoảng thời gian từ ngày thứ Năm đến ngày thứ bảy. Điều này có thể được nhìn thấy khi thiếu các bong bóng di chuyển qua cửa gió.
Làm cách nào để biết bia của tôi không lên men?
Kiểm tra các dấu hiệu của quá trình lên men: Nhìnvào bia(nếu là trong bình lên men thủy tinh) hoặc nhìn qua lỗ khóa khí trên nắp (nếu là trong bình lên men bằng nhựa). Bạn có thấy bọt hoặc một vòng váng màu nâu xung quanh thiết bị lên men không? Nếu vậy, bia đang lên men hoặc đã lên men.
Bạn sẽ làm gì nếu bia của bạn không lên men?
Đây là một số cách để hồi sinh quá trình lên men bị mắc kẹt
- Đảm bảo quá trình lên men thực sự bị đình trệ. Trong trường hợp bạn không có đủ lý do chính đáng để luôn đo trọng lực ban đầu (OG) của rong, đây là một cách khác. …
- Làm nóng mọi thứ. …
- Lên cơn bão. …
- Thêm nhiều men. …
- Thêm men nữa. …
- Loại bỏ các lỗi.
Tại sao bia của tôi dừng lạilên men?
Ởnhiệt độ thấp, men có thể bắt đầu chuyển sang trạng thái ngủ đôngvà sẽ ngừng lên men bia của bạn. Ở nhiệt độ ấm hơn, từ 75 ° F đến 95 ° F, nấm men sẽ nuốt đường nhanh nhất có thể, vì vậy quá trình lên men có thể kết thúc rất nhanh.
