Củ cải xanh là một nguồn tuyệt vời của vitamin K, vitamin A, vitamin C, folate, đồng và mangan. Cả rau xanh và rễ đều là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Tốt nhất nên trộn cả rễ và rau khi nấu.
Vitamin nào có trong rễ củ cải?
Củ cải có đầy đủ vitamin và khoáng chất như:
- Canxi.
- Folate.
- Magie.
- Phốt pho.
- Kali.
- Vitamin C.
Có bao nhiêu vitamin K trong rễ củ cải?
138 mcgvitamin K.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải là gì?
Củ cải có chứachất xơ và vitamin K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 và folate(một trong những vitamin B), như cũng như các khoáng chất như mangan, kali, magiê, sắt, canxi và đồng. Chúng cũng là một nguồn cung cấp phốt pho, axit béo omega-3 và protein.
Củ cải có làm tăng lượng đường trong máu không?
Củ cải là loại rau ít calo, không chứa tinh bột với chỉ số đường huyết thấp, vì vậy ăn chúngcó tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu của bạn.
