Người ta cho rằng natri nitratcó thể làm hỏng mạch máucủa bạn, khiến động mạch của bạn dễ bị cứng và hẹp lại, dẫn đến bệnh tim. Nitrat cũng có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn sử dụng đường, khiến bạn có nhiều khả năng mắc bệnh tiểu đường hơn.
Tác hại của nitrat đối với con người là gì?
Nitrat có thể ảnh hưởng đến cách máu của chúng ta vận chuyển oxy. Nitrat có thể biến hemoglobin (protein trong máu mang oxy) thành methemoglobin. Mức độ cao có thể khiến da chuyển sang màu xanh hoặc xám và gây ra các ảnh hưởng nghiêm trọng hơn đến sức khỏe như suy nhược,nhịp tim quá mức, mệt mỏi và chóng mặt.
Làm cách nào để loại bỏ nitrat khỏi cơ thể?
Ăn một chế độ ăn uống nhiều chất chống oxy hóa. Vitamin Cvà một số loại vitamin khác có thể làm giảm quá trình chuyển đổi nitrat và nitrit thành nitrosamine.
Nitrat có tác dụng phụ gì?
Tác dụng phụ thường gặp:
- Chóng mặt.
- Nhức đầu.
- Đỏ bừng mặt và cổ của bạn.
- Bụng khó chịu hoặc nôn nao.
- Huyết áp thấp (hạ huyết áp)
- Nhịp tim bất thường (loạn nhịp tim)
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều nitrit?
Với liều lượng lớn, nitrit - và nitrat, biến đổi thành nitrit trong cơ thể - có thể dẫn đến tình trạng gọi làmethemoglobin huyết. Phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh, tình trạng này xảy ra khi nitrit trong máu vô hiệu hóa hemoglobin, cho phép tạo ra máu đỏtế bào vận chuyển oxy.
