Nhiều nhà sản xuất rượu bổ sung thêm sulfite vào rượu vang trắng để giữ cho chúng không bị hỏng khi chúng lên men. Sulfites nói chung là an toàn, và nếu bạn bị phản ứng với rượu, nhiều khả năng là do những nguyên nhân khác: nồng độ cồn cao, lượng đường dư cao, histamine hoặc có thể là sự kết hợp của rượu vang không nhãn phụ gia.
Tác dụng phụ của sulfite trong rượu vang là gì?
Các phản ứng
Sulfite thông thường ảnh hưởng đếnthở, nhưng một số người nhạy cảm có các phản ứng trên da, chẳng hạn như nổi mề đay hoặc các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đau bụng hoặc tiêu chảy. Một số người gặp phải một số triệu chứng hỗn hợp, bao gồm các phản ứng về hô hấp, da và tiêu hóa.
Sunfua có tác dụng gì đối với cơ thể bạn?
Tiếp xúc với sulphites đã được báo cáo là gây ra một loạt các tác dụng lâm sàng ở những người nhạy cảm, từ viêm da, nổi mày đay, đỏ bừng, hạ huyết áp, đau bụng và tiêu chảy đến tính mạng- đe dọa phản ứng phản vệ và hen suyễn.
Tại sao sulfite trong rượu lại có hại?
Sulfitesdiệt vi khuẩn làm rượu kém đi. Một số nhà sản xuất rượu cũng sử dụng sulfit bổ sung với liều lượng cao hơn để tiêu diệt nấm men, làm ngừng quá trình lên men sớm. Rượu dễ vỡ trong khi lên men và rất dễ để rượu trẻ bị hỏng. … Các chất sunfit cũng ngăn chặn quá trình hóa nâu trong rượu vang bằng cách phản ứng với oxy trong chai rượu được đậy kín.
Rượu nào không có sulfit?
Top 5: Không có rượu vangSulfites
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($ 9)…
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($ 22)…
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($ 25)…
- Donkey & Goat The Pros Inspector Mourvèdre 2010 ($ 30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($ 42)
