Hạt bông có cấu tạotương tự như các loại hạt có dầu khác như hạt hướng dương, có nhân chứa dầu được bao bọc bởi lớp vỏ cứng bên ngoài; trong quá trình chế biến, dầu được chiết xuất từ hạt nhân. Dầu hạt bông vải được sử dụng cho dầu salad, sốt mayonnaise, dầu trộn salad và các sản phẩm tương tự vì tính ổn định hương vị của nó.
Sản phẩm nào sử dụng dầu và hạt bông?
Dầu hạt bông trong thực phẩm
- Khoai tây chiên.
- Sốt salad và sốt mayonnaise.
- Bánh ngọt, bánh quy, bánh quy giòn, quán ăn nhanh.
- Ngũ cốc.
Dầu hạt bông có vị gì?
➢ Nó có vịnhẹ, giống như vịvà trong với màu vàng nhạt. ➢ Dầu hạt bông đã qua tinh chế và khử mùi được coi là một trong những phương tiện nấu ăn tinh khiết nhất hiện có.
Những sản phẩm nào được làm từ hạt bông?
Dầu hạttinh chếchiết xuất từ hạt nhân có thể dùng làm dầu ăn hoặc trộn salad. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất shortening và bơ thực vật. Bông được trồng để chiết xuất dầu hạt bông là một trong những cây trồng chính được trồng trên khắp thế giới để sản xuất dầu, sau đậu nành, ngô và cải dầu.
Dầu hạt bông vải được sản xuất ở đâu?
Các nhà máy khai thác dầu hạt bông vải chủ yếu ởTrung Quốc, Ấn Độ, Pakistan, Hoa Kỳ, Brazil và Thổ Nhĩ Kỳ(sản lượng 5 triệu tấn mỗi năm; Bảng 1).
