Axit amin cysteine có một nhóm lưu huỳnh được nhúngtrong chuỗi phụ của nó. Nhìn vào sự chênh lệch độ âm điện của hydro và lưu huỳnh, nó có thể được coi là một chuỗi bên không phân cực vì hiệu số độ âm điện nhỏ hơn 0,5.
Điều gì đặc biệt về cysteine?
VẬY TẠI SAO CYSTEINE LẠI ĐẶC BIỆT? Bởi vìnó có một nhóm sulfhydryl phản ứng rất mạnh ở chuỗi bên của nó. Điều này đặt cysteine vào vị trí đặc biệt không thể thay thế hoặc thay thế bằng bất kỳ axit amin nào khác. Bởi vì cầu nối disulfua được hình thành bởi dư lượng cysteine là thành phần vĩnh viễn của cấu trúc cơ bản của protein.
Axit amin cysteine có phân cực không?
Sáu axit amin có chuỗi bên có cực nhưngkhông tích điện. Đó là serine (Ser), threonine (Thr), cysteine (Cys), asparagine (Asn), glutamine (Gln) và tyrosine (Tyr). Các axit amin này thường được tìm thấy ở bề mặt của protein, như đã thảo luận trong mô-đun Protein 2.
Cysteine có loại liên kết nào?
Cysteine là axit amin duy nhất mà chuỗi bên của chúng có thể tạo thành liên kết cộng hóa trị , tạo ra cầu nối disulfide với các chuỗi bên cysteine khác: --CH2 -S-S-CH2-. Ở đây, cysteine 201 của peptide mô hình được xem là liên kết cộng hóa trị với cysteine 136 từ một sợi β liền kề.
Mục đích của cysteine là gì?
Cysteine là một axit amin không thiết yếuquan trọng để tạo ra protein,và cho các chức năng trao đổi chất khác. Nó được tìm thấy trong beta-keratin. Đây là protein chính trong móng tay, da và tóc. Cysteine rất quan trọng để tạo ra collagen.
