Mặc dù người sáng chế ra món ăn ban đầu không được biết đến, nhưng các nhà nghiên cứu thực phẩm đã nói rằngđầu bếp của hầu tước de Brancasđầu tiên đã tạo ra món ăn này. Galantines sau đó trở nên rất phổ biến trong cuộc Cách mạng Pháp kéo dài từ năm 1789 đến năm 1799.
galantine và balltine là gì?
Galantines và khinh khí cầu là hai trong số đó. … -Một galantine có hình trụ, giúp dễ dàng cắt lát. Sau đó, nó được bọc trong vải và luộc trong kho. Nó luôn được phục vụ lạnh, thường bằng aspic. - Một quả bóng bay có thể được luộc hoặc om và thường được phục vụ nóng trong nước sốt làm từ chất lỏng nấu ăn.
Galantine trong sản xuất thực phẩm là gì?
Trong ẩm thực Pháp, galantine (tiếng Pháp: [galɑ̃tin]) làmột món thịt nhồi xương, phổ biến nhất là thịt gia cầm hoặc cá, thường được luộc chín và phục vụ lạnh, thường tráng aspic. Galantine thường được nhồi bằng forcemeat và ép thành hình trụ.
Sự khác biệt giữa Ballantine và galantine là gì?
Một galantine thường có dạng hình trụ, nên dễ cắt hơn. Galantines cũngthường được bọc trong vải và chần trong kho riêng của họ. Mặt khác, bóng bay có thể được luộc hoặc om và thường được phục vụ trong nước dùng làm từ chất lỏng nấu ăn còn sót lại.
Bạn hiểu thuật ngữ galantine nghĩa là gì?
:một món ăn nguội gồm thịt hoặc cá đã rút xương đã được nhồi, luộc chín,và được bao phủ bởi aspic.
