Hydrolysate đề cập đến bất kỳ sản phẩm nào của quá trình thủy phân. Protein hydrolysate có ứng dụng đặc biệt trong y học thể thao vì việc tiêu thụ nó cho phép cơ thể hấp thụ axit amin nhanh hơn so với protein nguyên vẹn, do đó tối đa hóa việc cung cấp chất dinh dưỡng đến các mô cơ.
Làm thế nào để bạn tạo ra Protein Hydrolysate?
Sản phẩm thủy phân protein được sản xuất từ nguồn proteintinh khiết bằng cách đun nóng với axit hoặc tốt hơn là bổ sung các enzym phân giải protein, sau đó là quy trình tinh chế.
Bột thủy phân protein là gì?
Protein Hydrolysate là hỗn hợpcủa các axit amin được điều chế bằng cách tách một protein với axit, kiềm hoặc enzyme. Nó cung cấp chất dinh dưỡng tương đương với nguyên liệu ban đầu dưới dạng các axit amin cấu thành của nó và được sử dụng làm chất bổ sung chất dinh dưỡng và chất lỏng trong các chế độ ăn uống đặc biệt.
Lợi ích của protein thủy phân là gì?
Ưu điểm của protein thủy phân so với protein nguyên vẹn là gì?
- Tăng & nhanh hơn sự sẵn có của các axit amin. …
- Hiệu ứng insulinotropic lớn hơn. …
- Phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện và hiệu suất trong quá trình tập luyện. …
- Hiệu quả ở Người cao tuổi.
Protein Hydrolysate được làm bằng gì?
3.2.
Sản phẩm thủy phân protein sữa và protein whey thủy phân thường được thực hiện bằng cách thủy phânxúc tác enzym của protein liên quan(thường được tinh chế trước bằng màngquy trình và / hoặc trao đổi ion), tiếp theo là sấy khô thành dạng bột.
